Gorgonzola Burger com Bacon

4 Dec

My food lovers, que bom poder trazer mais uma receitinha pra vocês… Dessa vez trago um hamburger que fiz e que foi um verdadeiro sucesso. 300 g de carne, gorgonzola derretendo e o bacon bem crocante, uma combinação de sabores MARAVILHOSA! Essa quantidade que vou passar, rende 2 hamburgers mas você pode aumentar a quantidade e fazer mais, também pode ser feito com menos carne. O hamburger é um clássico americano, foi criado no ano de 1900 por um descendente dinamarquês, na cidade de New Heaven – CT. Até hoje tem o lugar onde o primeiro hambirger foi criado. Já fui até essa cidade só para comer o hamburger e quando chegamos lá, a lanchonete estava fechada… Espero que gostem, por favor postem seus comentários!!

Ingredientes:
Para o Hamburger
600 g de Carne Moída (de preferência a Alcatra ou carne de boa qualidade, pedir para moer na hora)
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picadinha
Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes em uma bacia de alumínio, misture com as mãos e forme 2 hamburgers. Reserve.

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Para montar
4 fatias de queijo Gongonzola de boa qualidade
2 fatias de bacon cortadas em cubos
2 pães de hamburger
1 colher de sopa de maionese
2 folhas de alface americana

Preparo:
Em uma frigideira, frite o bacon até que fique bem crocante. Retire e reserve. Na mesma frigideira, com o fogo baixo, coloque o hamburger e deixe fritar em fogo baixo, se precisar tampe a frigideira para que cozinhe bem por dentro. Cada um escolhe o tempo que quer deixar o hamburger, se quer mais mal passado, deixe um pouco menos se quer mais bem passado deixe fritar mais, vai do gosto de cada um. Monte os hamburgers. Passe maionese no pão, coloque o hamburger, queijo e por cima o bacon. Cuidado ao comer, pode fazer lambança hahahaha Aproveitem!!!!

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Bruschetta De Berinjela (Video Receita)

29 Nov

Olá pessoas lindas e amantes da culinária, participei de um programa de TV pela Transamérica ontem e gostaria de compartilhar essa receita com vocês, espero que gostem!!!! Ótimo fim de semana a todos!🙂

Salada de Milho e Abobrinha Crua

14 Nov

Hi ya everybody!!! Que dia lindo, que feriado lindo que se aproxima e ainda bem que cai em dia de semana. Pra aproveitar o feriado de sol, nada melhor que uma recetinha bem light, bem saborosa e que é perfeita para um almoço na varanda no fim de semana. Espero que gostem!!!

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Ingredientes:
2 abobrinhas médias cortadas em tiras finas na parte do fatiador do ralador.
1 lata de milho verde
Óleo de Oliva
Suco de 1 limão (nesse caso eu usei limão rosa mas pode ser outro)
Salsinha e Cebolinha bem picadinha (bastante)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture a abobrinha, milho e temperinho verde em uma tigela. No liguidificador coloque o suco de um limão e com ele ligado vá colocando o óleo de oliva devagar até que vire uma consistência mais grossinha, coloque sal e pimenta e tempere a mistura da tigela. Essa tempero chama-se Lemon Vinaigrette. Muito bom. Essa salada acompanha um peito de frango ou peixe grelhado, bom demais!!!! Espero que gostem deixem suas opiniões! Beijos e todos e bom feriado!🙂

Bruschetta di Pomodorini

7 Nov

Olá meus amantes de comida, hoje Quinta Feira, quase fim de semana (quase), venho trazer pra vocês uma receitinha minha e que faz muito sucesso por onde passo. Essa é uma receita bem simples, como todas que posto aqui mas que tem um impacto enorme no paladar das pessoas. Mudei algumas coisinhas da receita original, por isso digo que é minha haha

A Bruschetta teve origem na Itália no século XV, apesar da receita original da bruschetta, que é feita com tomate, a fruta só chegou à Europa no século XVI. Antes disso as Bruschettas eram cobertas com queijos, vegetais locais e óleos aromatizados. Essas delícias podem ter variações, como disse, podem ser cobertas com frios, queijos etc.

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Ingredientes:
2 baguetes (pão bengala) amanhecidos (ou não)
300 g de tomate cereja cortado em quartos
1/2 cebola roxa cortada em cubinhos bem finos
1 dente de alho amassado
Folhas de orégano fresco (também pode substituir por manjericão, fica ótimo)
óleo de oliva para regar
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 xícara de parmesão fresco ralado
Sal

Modo de Preparo:
Antes de tudo, prepare o tomate. Quanto mais cedo isso for feito, mais saboroso irá ficar pois irá curar todos os ingredientes juntos. Gosto de fazer isso um dia antes.
Em uma tigela, junte o tomate, cebola, alho, orégano, balsâmico e regue com um pouco de óleo de oliva. Tempere com sal, reserve.
Corte as baguetes em fatias na diagonal de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Coloque em uma forma, regue com óleo de oliva e salpique um pouco do queijo parmesão, leve ao forno aquecido a 200 graus para que torrem. Atenção no tempo, pois cada forno tem uma variação diferente.
Retire as torradas do forno. Coloque a mistura de tomate sobre cada uma delas, coloque mais um pouco do queijo parmesão por cima e sirva em seguida!

Acompanhamento: vinho Rosé, uma cervejinha bem gelada🙂 aproveitem!!! Bon Appetit

Country Frittata

1 Nov

Olá povo!!! Aqui estou mais uma vez com uma recetinha pra vocês. Fim de semana chegando, feriadinho (no sábado), apresento-lhes esse prato que é ótimo para um Brunch. Pra quem não sabe, os americanos fazem muito o Brunch (Breakfast + Lunch) ou seja, café da manhã com almoço. No brunch encontramos pratos como omeletes (Frittatas), tortas, saladas de frutas, sucos, chás, café, pães doces e salgados… Enfim, um verdadeiro café colonial.

Um pouco sobre a Frittata. A Frittata teve origem na Itália e é um omelete / torta, que podem conter carnes, vegetais e queijos. Nessa receita de Country Frittata eu usei bacon, queijo e outras cositas que irei descrever abaixo. Espero que gostem!🙂

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Ingredientes:
100 g de bacon cortado em cubos
1 cebola pequena picada
2 batatas cortadas em cubinhos pequenos (cozidas, mas não muito mole)
1 dúzia de ovos
1 xícara de leite
Queijo Swiss ralado (ou pode ser queijo prato, mozzarela)
Cebolinha e Salsinha
Sal e pimenta a gosto

Equipamentos: frigideira que possa levar ao forno (só por alguns minutos)

Modo de Preparo:
Em uma tijela, quebre os ovos. Coloque o leite e bata com a ajuda de um fuê, coloque uma pitata de sal e pimenta. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, coloque o bacon. Deixe fritar bem para que fique bem sequinho. Coloque a batata e em seguida adicione a cebola e frite por mais 4 minutos. Abaixe o fogo e coloque a mistura de ovos. Não mexa com uma colher, deixe que frite como se fosse um omelete. Coloque o queijo e temperinho por cima. Espere que cozinhe por baixo e para finalizar leve a frigideira ao forno com o grill ligado para assar em cima.

Quando estiver firme e dourado, pode retirar do forno, cortar como se fosse uma torta e servir. Gosto de servir com uma torrada integral ou pão de sua preferência. Aproveitem e ótimo feriado à todos! :*

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Spaguetti Carbonara com Rúcula

30 Oct

Ahhhhhh bom voltar meus food lovers, prometo que não vos abandonarei e prometo não ficar tanto tempo sem postar! (Note to self: Arranjar mais tempo para blogar😉

Hoje estarei apresentando uma receita MARAVILHOSA e acima de tudo, simples de fazer. Essa receita não é das mais light, mas é muito legal para um jantarzinho no fim de semana, especialmente a dois!😉

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Ingredientes
200 g de Bacon ou Pancetta de boa qualidade cortado em cubos
1 colher de óleo de oliva
1/2 cebola cortada em cubos finos
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado
1 gema de ovo
2 xícaras bem cheias de rúcula, devidamente higienizada.

1/2 kg de Macarrão caseiro (se não tiver caseiro pode ser uma marca boa de supermercado)

Modo de Preparo
Em uma frigideira, coloque o óleo e o bacon. Deixe fritar até ficar bem sequinho. Em seguida adicione a cebola, em fogo baixo, deixe dourar por mais ou menos 3 minutos.

Em uma tijela, misture o queijo, gema e o creme de leite fresco. Cozinhe o macarrão até que esteja al dente. Escorra mas reserve 1/2 xícara da água. Volte o macarrão pra panela. Com a ajuda de um fuê, vá misturando devagar a água do macarrão à mistura de creme de leite. Essa água ajuda a temperar a mistura antes de ser colocada sobre o macarrão, e também ajuda a dar um sabor extra especial à massa (Dica da Giada). Coloque a mistura sobre o macarrão quente, junto com o bacon e por último a rúcula. Misture bem, ajuste o sal e pimenta e sirva em seguida.

Para acompanhar compre uma garrafa de vinho tinto de boa qualidade (Shiraz fica maravilhoso com esse prato)!

Espero que tenham gostado, por favor postem seus comentários!

Frango Thailandês (Thai Chicken)

24 May

Olá food lovers, hoje é sexta feira, fim de semana tá chegando, e com ele a vontade de fazer uma comidinha diferente…

Hoje trago pra vocês uma das minhas receitas favoritas, o Frango Thailandês (Thai Chicken). Apesar de eu ter fortes influências italianas, também adoro a comida oriental e amo experimentar e cozinhar com temperos usados em preparos orientais tais como, gengibre, molho Hoisin (BBQ Chinês) e Shoyu. Essa receita fica super colorida linda e deliciosa. Esses produtos podem ser encontrados em lojas especializadas ou no Mercado Municipal. Lembrando que podem ser usados outros legumes além daqueles que eu coloquei na receita, sendo que os mesmos devem ficar “al dente”.

Ingredientes:
500 g de peito de frango cortado em tiras
3 colheres de óleo de soja
óleo de gergelim para regar e dar sabor
3 colheres de sopa de molho Hoisin (se não tiver não tem problema, mas dá um sabor especial ao prato)
Molho de pimenta vermelha à gosto (eu gosto bem picante😉
1 cebola média picada em fatias
2 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de gengibre ralado
1 maço pequeno de vagem cortadas na diagonal
1 abobrinha verde pequena cortada em fatias meia lua
1 abobrinha amarela pequena cortada em fatias meia lua
1 pimentão amarelo cortado em fatias
1 1/2 xícara de brócolis japonês, tiradas as flores do caule
1 xícara de cenoura baby ou 2 cenouras grandes cortadas em palitos
1 vidro de leite de côco (sem açúcar)
Cebolinha verde picada e semente de gergelim para jogar por cima

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Equipamentos:
Frigideira Wok – A wok é uma frigideira redonda, diferente daquelas que a gente está acostumado a ver. Ela tem as laterais mais altas e arredondadas, fazendo com que o fundo seja proporcionalmente menor do que o das frigideiras tradicionais aqui no Brasil.

Preparo:
Em uma panela Wok coloque o óleo de soja, deixe esquentar e acrescente o frango. Em seguida acrescente o alho, gengibre, molho de pimenta e molho Hoisin. Frite o frango até que esteja completamente cozido. Tempere com um pouco de shoyu (Cuidado que esse pode salgar muito a comida). Em seguida vá adicionando os vegetais. Primeiro a cebola, cenoura e vagem. Cozinhe por alguns minutos. Vá adicionando um pouquinho de água e shoyu se necessário para cozinhar e temperar os vegetais. Em seguida coloque o pimentão, as abobrinhas e cozinhe por mais alguns minutos. Regue com um pouco de óleo de gergelim para dar sabor. Coloque o leite de côco, deixe cozinhar por alguns minutos. Por último coloque o brócolis, pois esse cozinha muito rapidamente e nossa intenção é deixar os vegetais “al dente”. Cozinhe por mais alguns minutos e está pronto. Coloque em uma travessa e jogue a cebolinha picada e gergelim para servir. Sirva com arroz branco soltinho. Yummmm!!!! Espero que gostem!!!!

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