Salmão Grelhado com Endro e Salada Desintoxicante

26 Apr

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Essas duas receitas são maravilhosas e super saudáveis. Para quem estiver fazendo dieta é uma ótima, pois é de baixa caloria e ainda ajuda a desintoxicação e limpeza do organismo, além de conter vários nutrientes.

Um pouco sobre o Endro para quem não conhece:

O endro (Anethum graveolens) é uma erva aromática. Também conhecido por aneto, é muito usado na cozinha sueca, finlandesa, russa e polaca para aromatizar salmão e batatas novas. Também é utilizado em saladas na parte ocidental da Turquia. Tem um aspecto semelhante ao do funcho mas o sabor é muito diferente. Também faz parte indispensável da cozinha búlgara, nomeadamente na preparação de alguns pratos típicos como a famosa sopa fria de verão chamada “tarator”, para aromatizar pratos e sopas de cogumelos, ou saladas como a salada branca-de-neve, de pepinos, etc.

Fonte: Wikipédia

Rendimento de 4 porções:
Salmão com Endro:
4 Postas de Salmão
Sal e Pimenta a gosto
Algumas gotas de limão
Endro

Preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta, limão e endro. Grelhe em uma frigideira com 2 colheres de óelo de oliva, se tiver grelha eletrica melhor ainda.

Salada Desintoxicante
1 maço de couve flor
1 maço de brocolis japonês
2 cenouras grandes raladas
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 maço de couve
1 xícara de feijão preto cozido al dente, sem caldo, somente o caroço.(opcional)
1 maço de salsinha
Suco de 1 limão, sal e óleo de oliva extra virgem para temperar.

Note que os ingredientes acima deverão estar todos crus, para que se possa explorar todos os nutrientes e vitaminas que eles oferecem.

Preparo:
Com o uso de um processador de alimentos, processe rapidamente, de modo que não fique pureé, a couve flor, brócolis, couve, salsinha. Em uma tijela junte os demais ingredientes, tempere, misture e está pronto!!

Aproveite para fazer um jantar saudável ou até um almoço com as amigas. Espero que gostem!!!

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