Bruschetta De Berinjela (Video Receita)

Olá pessoas lindas e amantes da culinária, participei de um programa de TV pela Transamérica ontem e gostaria de compartilhar essa receita com vocês, espero que gostem!!!! Ótimo fim de semana a todos! 🙂

Salada de Milho e Abobrinha Crua

Hi ya everybody!!! Que dia lindo, que feriado lindo que se aproxima e ainda bem que cai em dia de semana. Pra aproveitar o feriado de sol, nada melhor que uma recetinha bem light, bem saborosa e que é perfeita para um almoço na varanda no fim de semana. Espero que gostem!!!

Ingredientes:
2 abobrinhas médias cortadas em tiras finas na parte do fatiador do ralador.
1 lata de milho verde
Óleo de Oliva
Suco de 1 limão (nesse caso eu usei limão rosa mas pode ser outro)
Salsinha e Cebolinha bem picadinha (bastante)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Misture a abobrinha, milho e temperinho verde em uma tigela. No liguidificador coloque o suco de um limão e com ele ligado vá colocando o óleo de oliva devagar até que vire uma consistência mais grossinha, coloque sal e pimenta e tempere a mistura da tigela. Essa tempero chama-se Lemon Vinaigrette. Muito bom. Essa salada acompanha um peito de frango ou peixe grelhado, bom demais!!!! Espero que gostem deixem suas opiniões! Beijos e todos e bom feriado! 🙂

Bruschetta di Pomodorini

Olá meus amantes de comida, hoje Quinta Feira, quase fim de semana (quase), venho trazer pra vocês uma receitinha minha e que faz muito sucesso por onde passo. Essa é uma receita bem simples, como todas que posto aqui mas que tem um impacto enorme no paladar das pessoas. Mudei algumas coisinhas da receita original, por isso digo que é minha haha

A Bruschetta teve origem na Itália no século XV, apesar da receita original da bruschetta, que é feita com tomate, a fruta só chegou à Europa no século XVI. Antes disso as Bruschettas eram cobertas com queijos, vegetais locais e óleos aromatizados. Essas delícias podem ter variações, como disse, podem ser cobertas com frios, queijos etc.

Ingredientes:
2 baguetes (pão bengala) amanhecidos (ou não)
300 g de tomate cereja cortado em quartos
1/2 cebola roxa cortada em cubinhos bem finos
1 dente de alho amassado
Folhas de orégano fresco (também pode substituir por manjericão, fica ótimo)
óleo de oliva para regar
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 xícara de parmesão fresco ralado
Sal

Modo de Preparo:
Antes de tudo, prepare o tomate. Quanto mais cedo isso for feito, mais saboroso irá ficar pois irá curar todos os ingredientes juntos. Gosto de fazer isso um dia antes.
Em uma tigela, junte o tomate, cebola, alho, orégano, balsâmico e regue com um pouco de óleo de oliva. Tempere com sal, reserve.
Corte as baguetes em fatias na diagonal de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Coloque em uma forma, regue com óleo de oliva e salpique um pouco do queijo parmesão, leve ao forno aquecido a 200 graus para que torrem. Atenção no tempo, pois cada forno tem uma variação diferente.
Retire as torradas do forno. Coloque a mistura de tomate sobre cada uma delas, coloque mais um pouco do queijo parmesão por cima e sirva em seguida!

Acompanhamento: vinho Rosé, uma cervejinha bem gelada 🙂 aproveitem!!! Bon Appetit